塩鶏。

今回二回目の挑戦。

前回のは少し熱の入りが悪いかなぁって箇所があったので、今回は少し長めに放置。

私のお気に入りの食べ方は、スライスしたフランスパンを軽くトーストしてケチャップをぬり、トマトとスライスした塩鶏をはさみマヨネーズをかける食べ方。

美味いんだな、これが。

塩鶏レシピ
鶏胸肉・・500グラム
塩・・・・・・小さじ1
砂糖・・・・小さじ1
酒・・・・・・50cc

厚さを均等にし、皮目からフォークでグサグサ刺した鶏胸肉に鍋の中で塩と砂糖をすりこみ、酒をかけたらアルミホイルをかぶせ蓋をして約1分。
蓋の端から蒸気が上がり沸々としてきたら火を切り裏返して5分放置で出来上がり。
最初に皮目を下にしておく方が良いです。

残ったお汁でスープを作っても絶品。

お試しあれ。