まわりみち

食べてみたいって思っちゃいました

お店で売ってるのより美味しそうなチョコレートケーキ

よければ作り方載せてほしいです

…チーズさん…

初コメありがとうございます～(>▼<)
本当にお店顔負けの美味しさだったんですよ！！

まなつはまだ作ってませんが、お姉ちゃんからGetしたレシピを載せますね。

＜材料＞18cm丸型1台分
[スポンジ]
・卵白(L)・・・3個分・グラニュー糖120g・卵黄(L)・・・3個分
・薄力粉・・・80g・牛乳・・・50cc・バター・・・30g
・純ココア(ココアパウダー)・・・20g
[チョコレートクリーム]
・生クリーム・・・200cc・スイートチョコ・・・200g
[仕上げ用]
・純ココア(ココアパウダー)・・・適宜

＊型にクッキングシートをひいておく。
＊卵は直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
＊チョコは細かく刻んでおく。

＜作り方＞
①ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでほぐすように泡立て、　泡が少しなめらかになってきたらグラニュー糖を2～3回に分け　て加え、角がピンっと立つまでよくまぜる。
②①に卵黄を加えてまぜる。（全体にまざればOK）
③②に薄力粉をふるいにかけながら加え、ヘラで底からすくい上　げるようにさっくりまぜる。この時練る様にまぜないで、空気　を含ませるようにふんわりとまぜる事が大事。
④耐熱ボウルにバターと牛乳を入れラップをしてレンジで１分半　温め、ココアをふるいにかけながら加え、かき混ぜて完全に溶　かします。
⑤③に④を少しずつ加え(一気に入れるとダマになります)生地を底　からすくい上げる様に手早くまぜます。
　ここでも練らないでくださいね。
⑥型に⑤の生地を流しいれ、少し高い所から落して4～5回空気抜　きをし、170℃に予熱したオーブンで30～40分焼きます。
　竹串をさして生地が付かなければスポンジの出来上がりです。
　焼けたら型ごと20～30cmの所から落し、焼き縮みを防ぎま　　す。
⑦完全に冷めてから生地を3等分しておきます。
⑧小鍋に生クリームを入れて弱火で温め、温まったら火を止め細　かく刻んだチョコレートを入れ、完全に溶かします。
⑨鍋底を氷水につけながら泡立て機でトロッとなるまでまぜま　　す。
⑩スライスしたスポンジにチョコクリームをたっぷりサンドして　いきます。上や側面にも塗るので分量を考えながら塗って下さ　いね。
⑪チョコレートクリームが固まったらココアパウダーをふるいな　がら全体にふりかけます。ケーキ皿を持って全体にふると側面　にもきれいにつきますよ。
　お姉さんの分は側面に小枝をびっちり並べてくれてたんです　　が、2箱でちょうど良かったそうです。

冷蔵庫で冷やして食べるとチョコクリームが程良く半生でめっちゃうまいです。
作った日よりも次の日か、その次の日がスポンジもしっとり落ちついて美味しいそうです。

長いレシピになりましたがチーズさん、ぜひ作ってみて下さいね～。
まなつも今度必ず挑戦して、ブログにupしますので(^^)